À savoir en lisant les IG :
* Bien qu'ayant un IG élevé, cet aliment a un contenu en glucide pur très faible (5 % environ). Sa consommation en quantité normale doit donc n'avoir qu'un effet négligeable sur la glycémie.
** Il n'y a pratiquement pas de différence d'IG entre les laitages entiers et ceux à 0 % de MG. Il faut savoir par ailleurs que, bien que des laitages aient un IG bas, leur index insulinique est élevé.
*** Cet aliment ne contenant pas de glucide (sucre), son IG est de 0.
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gestion-aliments-ig — v6 — 21/09/2026 — Validé par Bernard : EN ATTENTE